您會做什麼
通過製作奇妙的蛋白酥餅乾來掌握廚房化學。練習蛋分離技術,操縱蛋白質以保留其氣泡,然後將其攪打成堅硬,通風的峰。
勇敢地,因為您會學會獲得完美浮腫質地的技巧。添加您選擇的調味料,然後通過自定義管道,食用色素或烘烤後餡料來增強您的外觀,以自己製作脆皮經典菜。
您需要什麼
配料
-1個雞蛋(如果分開時蛋黃破裂,則另加1-2個雞蛋)
-1茶匙+ 1/4杯白砂糖(分開)
-1茶匙糖粉
-1/4茶匙稀少的牙垢奶油或1/2茶匙檸檬汁
-贊成(選擇一項):
-1/4茶匙提取物(香草,薄荷,檸檬,玫瑰等)或
-2茶匙粉末(速溶咖啡渣,可可,麥芽等)
-可選:食用色素
-可選:填充蛋白酥皮三明治:巧克力,果醬,堅果黃油等。
材料
-量匙和量杯
-大型攪拌碗
-小碗(糖)
-濾網
-帶攪拌器的電動攪拌機
-鍋鏟
-酥皮袋或拉鍊袋可用來製作蛋白甜餅
-羊皮紙或烤墊
-烤盤
技術
-帶有揚聲器和攝像頭的計算機或平板電腦
- 互聯網
-已安裝Zoom應用程序,並使用孩子的名字登錄
其他準備
-確保所有設備都不含油脂,因為如果有油脂,雞蛋將不能很好地攪打。
-只要孩子手頭上的每種成分足夠,就無需提前量出它們。有關成分準備和正確計量的說明是課程的一部分。
您將帶走的
-體驗分離雞蛋並深入了解蛋清攪打的化學過程
-勇於嘗試新事物的技巧
-一批甜,脆,奇妙的蛋白甜餅
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