Qué vas a hacer
Domina la química de la cocina haciendo maravillosas galletas de merengue. Practica el arte de separar los huevos, manipulando las proteínas para preservar sus burbujas y luego batiéndolas en picos rígidos y aireados.
Sé valiente mientras aprendes los trucos para lograr una textura perfectamente hinchada. Agregue el saborizante de su elección, luego eleve su presentación con ribetes personalizados, colorante para alimentos o un relleno post-horneado para su propia versión de un clásico crujiente.
Lo que necesitarás
Ingredientes
- 1 huevo (más 1-2 extra en caso de que la yema se rompa al separar)
- 1 cucharadita + 1/4 taza de azúcar blanca granulada (dividida)
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1/4 de cucharadita escasa de crémor tártaro O 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Favoreciendo (elige uno):
- 1/4 de cucharadita de extracto (vainilla, menta, limón, rosa, etc.) O
- 2 cucharaditas de polvo (posos de café instantáneo, cacao, malta, etc.)
- Opcional: colorante alimentario
- Opcional: relleno para bocadillos de merengue: chocolate, mermelada, mantequilla de nueces, etc.
Materiales
- Cucharas y tazas medidoras
- tazón grande para mezclar
- Bol pequeño (para azúcar)
- Colador de malla
- Batidora eléctrica con batidores
- espátula
- Manga pastelera o bolsa con cremallera para pipar merengues
- Papel pergamino o esterilla para hornear
- Bandeja de hornear
Tecnología
- Computadora o tableta con altavoz y cámara
- Acceso a Internet
- Aplicación de zoom instalada, iniciada con el nombre del niño
Preparación adicional
- Asegúrese de que todo el equipo esté libre de grasa, ya que los huevos no batirán bien si hay aceite.
- Siempre que los niños tengan suficiente de cada ingrediente a mano, no es necesario medirlos con anticipación. Las instrucciones sobre la preparación de ingredientes y la medición adecuada son parte de la clase.
Lo que te llevarás
- Experimente la separación de huevos y conozca la química del batido de clara de huevo
- Las habilidades para ser valiente y probar cosas nuevas.
- Un lote de merengues dulces, crujientes y maravillosos
Unete a la communidad
El último paso en el proceso de Galileo Innovator es compartir. Un gran aprendizaje puede provenir de compartir éxitos y fracasos, para solidificar su propia experiencia como innovador e inspirar a otros.
ELL
Algún personal bilingüe y apoyo para familias multilingües.
Necesidades especiales
Apoyo para estudiantes con necesidades especiales (el director del campamento de Oakland tiene una maestría en educación especial).
Promociones
Si. Cada año, otorgamos miles de semanas de campamentos a precios especiales a través de nuestro programa de asistencia financiera. Solicite en nuestra página de Asistencia Financiera. Becas disponibles.